了文教育对于我国的高职专科教育体系中的各种专业都有深入了解。下面是高职专科皮革加工技术专业的相关介绍：

1. 专业定义： 皮革加工技术专业主要培养学生掌握皮革加工技术的基础理论和专业知识，具备从事皮革制品设计、生产、质量控制以及皮革制品的营销与管理等实际工作的基本能力和基本技能。此专业注重实践操作与理论知识的结合，旨在培养应用型的皮革加工技术人才。

2. 主要课程： 核心课程通常包括皮革化学、皮革工艺学、皮革制品设计、皮革机械与设备、皮革制品CAD/CAM、皮革制品检测与质量控制等。此外，还会学习一些基础课程如无机化学、有机化学、分析化学等，以及相关的实践课程和实习环节。

3. 发展前景： 随着国内外皮革制品市场的不断扩大和消费者对皮革制品品质要求的提高，皮革加工技术专业的发展前景广阔。特别是在环保、节能、新材料应用等方面，皮革行业正面临着技术升级和转型的机遇，对于掌握现代皮革加工技术的人才需求将会增加。

4. 培养目标： 本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和皮革化学、皮革及毛皮材料、皮革制品设计等知识，具备皮革制品加工、皮革制品跟单与检验、皮革制品营销与管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事皮革制品加工、皮革制品设计、皮革制品跟单与检验、皮革制品营销与管理等工作的高素质技术技能人才。

5. 就业方向： 毕业生主要面向皮革制品生产企业、皮革加工设备制造企业、皮革行业管理部门及其他相关企事业单位，在皮革制品生产、设计、管理等技术领域，从事皮革制品加工、皮革制品设计、皮革制品跟单与检验、皮革制品营销与管理等工作。此外，还可以在相关科研机构、大专院校等单位从事皮革制品的研发和教学工作。

综上所述，高职专科皮革加工技术专业是一个注重实践、紧密结合市场需求的专业，对于有志于从事皮革行业的学生来说，是一个值得考虑的选择。